标签“潮汕美食”的资讯

记者从市旅游局了解到，由汕头市人民政府主办，汕头市旅游局、汕头市餐饮业协会、广东锦峰集团有限公司承办的第十八届潮汕美食节将于11月17日至26日在锦峰新城潮汕美食城举行。广大市民和游客朋友将可以一饱口福，尝遍潮汕乃至各地的美食。 潮汕美食是汕头市的一大旅游名片，美食节已连续成功举办了十七届，深受广……

第14届中国（汕头）国际食品交易博览会暨潮汕美食文化节将于下月在林百欣国际会展中心拉开帷幕。 汕头食博会至今已连续举办了13届，2008年该展会获得中国展会颁发的 中国十大食品行业品牌展会 的殊荣。据悉，本届食博会囊括了国内外食品交易大会、泰国商品展、茶博会等内容，将汇集新加坡、马来西亚、泰国、台湾、……

潮汕美食，发展至今，已是饮誉大江南北，乃至海外，名气不小。但其产生和形成，经历了漫长的历史发展过程。仔细考察它产生和形成的历程，必然是与潮人的生存环境和生活方式有着密切的联系。也可以说，潮汕美食就是潮人根据其自身的生存环境和生活方式，运用其生活智慧加以创造，逐渐地产生和形成的。 早期潮人族群……

近日，记者从全市旅游工作会议获悉，汕头市将抓住潮菜代表八大菜系进入世博会之机，在上海举行 潮汕美食 ——上海 为主体的旅游推介会；同时，以开通外籍航线进入汕头为契机，拓展与东南亚，特别是新加坡、泰国和韩国的旅游合作。副市长余健明出席会议。 据了解，汕头市去年全年接待过夜游客680.13万人次，同比增长……

日、韩、泰及台湾等地的美味佳肴荟萃林百欣广场 循着诱人的香味，移步林百欣会展中心南广场，一年一度的潮汕美食节又在这里热腾腾开锅了，一边吃一边看，市民可别怪嘴巴不够用眼睛不够使。与往年不同的是，在这些展位中还专门开辟出10个展位集中展示台湾美食区，推介台湾风味小吃。除了潮汕美食、台湾风味小吃外，……

旅居海外的潮汕人最魂牵梦萦的就是家乡的 味道 ——潮汕美食。如今，他们就算身在海外，也可以轻而易举地品尝——只要通过网络购物，想要的 美味 就可以近在眼前。 记者在 淘宝网 的搜索栏输入 潮汕特产 4个字，一下子就出现众多来自于汕头、潮州、揭阳的网店，网店销售的 潮汕特产 共3000余件，有牛肉丸、肉脯、橄……

——潮州文化在台湾 （二） 在台湾，潮菜给人们的印象是高档、昂贵。台湾达官贵人的嫁娶婚宴，就大多是在台北市潮菜馆举行的。在台北、台中、台南的街头、摊档，时常能见到 广东汕头沙茶酱 、 广东汕头著名沙茶酱 的广告牌。潮汕的菜式、小吃、酱料，在台湾各地时有所见。 在台北的辽宁街夜市，即台北市延平北路三……

日前，旧交郑老先生邀我赴家宴。郑老先生颇精厨艺，尤擅煎 蚝烙 。他亲自下厨，须臾便托上一大盘色香味俱佳的蚝烙，食客不无翘指赞誉，唯有他那个正在念初中的孙女菲菲却按箸不动，盯着盘子皱着眉。她爸问她为什么了？她很有些气地说： 蚝烙有什么好吃？我要吃蚝仔煎！ 这可难住了郑老先生，却让我有了展示才艺的机……

汕头是我国唯一拥有内海的城市，因此在这里居住，你可以清晨看日出，傍晚赏夕阳、吹海风、看渔船，周末再去南澳岛吃海鲜捡贝壳。 这样的一座海滨城市注定是悠闲的，不紧不慢的。走在长长的滨海长廊上，挺拔的棕榈树、盘根错节的榕树随处可见，港口上不时有船舶开过，在海面留下长长的水纹 靠近海的一侧是免费开放的……

在潮汕，各种各样的杂咸并行不悖，萝卜白菜各有所爱。细心的主人在请客人吃饭时总要问一声要配什么杂咸。这种现象很独特，就像潮汕的多神崇拜一样，复杂而有趣。 潮汕杂咸 潮人平素以吃大米为主，喜吃稀饭（俗称糜），一日三餐至少有一顿要吃糜，有的人家要吃二顿，甚至三顿者有之。潮人吃糜少不了下饭的小菜，潮人……

专家认为，潮汕美食独具韵味，应包装推广 读典故，品名食 、 赏海景，品海鲜 等线路，可成旅游一大亮点 应该响亮地叫出 吃在汕头 的旅游口号 ，在汕头市近期举办的潮汕美食与汕头旅游的研讨会上，不论专家学者还是市民代表，大家均认为，潮汕美食毫无疑问是汕头旅游的一张王牌。 潮菜潮俗更具吸引力 汕头社科联主席……

椒盐虾姑 烧鹅 卤鹅 大排挡 牛肉店 血蛤 海鱼 鲍鱼 海虾 鱼生寿司 ……

近年来，许多外地人来汕发现，汕头人的皮肤比以前白净了。专家认为，潮菜具有特殊的食疗作用，汕头人近年来大多数皮肤比以前漂亮，这可能与汕头人近年来饮食习惯改善有关。 专家认为，好几种潮汕人常食用的蔬菜煮成的汤，不仅能补充人体营养，而且能维持人体内元素平衡，增强抵抗力，具有特殊的食疗作用，使皮肤变……

潮汕美食，是潮汕大地上令人瞩目的瑰宝，它包括潮菜和潮汕小食两大类，以其独特风味名闻遐迩，走俏海内外。 来过潮汕的人，一定无法忘怀潮菜的丰富多彩和新鲜美味。那最先上桌的卤鹅，便是潮汕一绝。接着就更让人卢界为开，食指大动了。你看，那明炉烧螺、生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红炖鱼翅、上汤焗鲍、红焖海参、白灼……

用料： 咸酸菜八两，南姜粉二汤匙。 调味： 糖三汤匙或适量，麻油二汤匙 ，鸡粉一茶匙。 做法： １、咸酸菜洗净，揸乾水。 ２、咸菜加调味捞匀，加入南 姜粉再捞匀，上碟。 ……

用料： 带子半斤，红辣椒一只切幼 粒，芹菜二条去叶切碎，蒜 茸一茶匙，姜切幼粒半茶匙 ，蒸熟冬菇三只切幼粒。 腌料： 古月粉少许，盐1/4茶匙，生 粉半汤匙。 献： 蚝油一茶匙，生抽一茶匙， 麻油、古月粉少许，老抽半 茶匙，上汤或水1/3杯、生粉 一茶匙。（如用急冻带子， 加入鸡粉半茶匙） 做法： １、带子洗净……

用料： 急冻响螺肉一只（重约一斤），火 腿切薄片适量，芫荽一棵，锡纸一 张。 腌料： 姜一片，葱二条，川椒粒一茶匙， 酒半汤匙。 蘸汁： 生抽，熟油，潮州豆酱、芥辣酱各 一小碟。 做法： １、响螺解冻后，洗净抹乾水。 ２、响螺放在锡纸上，加入腌料， 用锡纸包密。 ３、在十五分钟前，把焗炉开热。将响螺放入焗……

用料： 白萝卜一斤，腐皮一张，鸡蛋 一只拂匀。 调味： 盐半茶匙，糖1/3茶匙，古月粉 少许，鸡粉半茶匙，番薯粉二 汤匙，粘米粉四汤匙（如萝卜 汁多，可以酌量加些粘米粉）。 做法： １、腐皮用湿毛巾抹乾净，改成 二件长方形，搽上鸡蛋，洒 上少许生粉在腐皮上。 ２、萝卜去皮洗净，刨成丝，加入半杯或适量之水煮……

用料： 瘦光鸭一只（重约二斤），排骨 半斤斩件，姜一片拍松，葱白二 条，咸柠檬一个。 做法： １、鸭切去脚及鸭尾，洗净放落 滚水中，煮五分钟，捞起洗 净，滴乾水。 ２、排骨放落滚水中，煮五分钟 ，捞起洗净，滴乾水。 ３、把十杯或适量之水煲滚，放 下鸭、排骨、姜、葱煲滚， 慢火煲二小时半。下咸柠檬 再煲半……

用料： 虾仁六两，竹笙半两，草菇半 罐，芹菜二条去叶切短度，甘 笋数片，菜八条或适量，上汤 四杯半。 虾仁调味： 麻油、古月粉少许，盐1/3茶匙， 生粉二茶匙，鸡蛋白一汤匙半。 汤调味： 麻油、古月粉少许，生抽一茶 匙，糖1/3茶匙，盐适量。 做法： １、草菇洗一洗，抹乾水，每粒切开边。 ２、竹笙用清水浸至发……