潮州一市民家中发现民国“刨钵”

录入时间:2013/9/9 14:15:00    来源:潮州日报
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    近日,潮州市民马女士在家中发现一个奇特的陶缸,该陶缸内侧有坚硬的螺纹,看起来像是用来刨萝卜、番薯、生姜等食物的器具。经该市博物馆人员鉴定,该陶缸为民国时期生产的“刨钵”,用于粉碎食品,相当于现代的食品粉碎机。潮汕民艺网 csmynet.com
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    前天,记者来到市民马女士家中,见到了这个奇特的陶缸。由于年代久远,陶缸表面已布满灰尘。马女士用尺子量了一下,陶缸缸口的直径约60厘米,高约22厘米,上宽下窄。从外表看来,它与普通的水缸没有区别,但往缸里仔细一瞧,会发现其内侧有一排排整齐的螺纹。记者用手触摸,螺纹非常坚硬,其质地和缸体一样,都是烧制而成的。在缸内的底部,还刻有三个字——“永成造”。潮汕民艺网 csmynet.com
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    “这个陶缸是我在家中打扫时无意间发现的,起初我也没有注意到它有什么特别,但仔细一瞧,发现缸内刻有精细的雕纹,才觉得它与众不同。”马女士告诉记者,她发现陶缸后仔细询问,才知道这个陶缸是一位亲戚从老屋拿过来的,据那位亲戚介绍,陶缸至今已有近100年的历史,是祖上传下来的器具,以前曾经用它来刨萝卜丝,以制作萝卜糕,现在生活中几乎没有见到这种器具。潮汕民艺网 csmynet.com
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    随后,记者将陶缸的照片拿给市博物馆副馆长黄舒泓鉴定。黄淑泓告诉记者,该陶缸是民国时期生产的“刨钵”,用以粉碎萝卜、番薯、竹笋、生姜等食物,功能相当于现代的食品粉碎机。使用时,将食物与缸内坚硬的螺纹进行摩擦,食物就会被刨成碎片。在当时,这种款式的陶缸是一种很普遍的生活用具。后来,随着改革开放后电动的食品粉碎机进入市场,这种旧式的粉碎器逐渐被淘汰。缸内底部的“永成造”字样是生产地说明,“永成”是民国时期潮州枫溪的一家私人烧窑作坊。至于陶缸的价值,黄淑泓表示,这个陶缸具有较好的历史研究价值,从中可以了解到民国时期潮州人的生活。潮汕民艺网 csmynet.com
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