【潮汕习俗】鸡卵在潮汕的妙用

录入时间:2014/7/1 15:13:00    来源:潮艺网
关键词:
    这里所说的不是鸡卵(蛋)用于家庭烹调的食用方法,而是指鸡卵 (蛋)用于请客、赠送和拜神时的习俗。这种习俗多在过去的乡村,现今城市已很少见到。潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    潮汕人家中若来了贵客、稀客,主人都要以“甜圆卵”做点心请客。鸡卵先煮熟后去壳,再与甜糯米汤圆一起煮。每一碗点心中要有2粒鸡卵也可以是4粒,反正一定要双数,而客人一般要吃剩一粒鸡卵留于碗中还给主人以示敬意。如果客人带有小孩来做客,临走主人要煮2个或4个鸡蛋,然后把蛋壳染红后给小孩带回家。潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    如果潮人家中有喜庆之事,像结婚、生孩子或寿庆,邻居和亲朋好友都要提鸡卵和猪肉前来祝贺,所提鸡卵少则4粒,多则8粒、12粒,反正要双数的,而且一般要是4的倍数,因为潮人认为“4”是个吉数,俗语所说的“四四好”就是“世世好”的意思。主人对客人送来的卵一般只收2个表示心领的意思,其余的让客人带回家。潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    鸡卵用于拜神最多是用于孩子拜“婆母”(眠床神)或用于凑三牲 (潮人把猪肉、鱼、鸡卵合称小三牲)。逢年过节家有不满15岁的孩子都要拜“婆母”,拜婆母一定要有红鸡卵,即把煮熟的卵壳染成红色,一般是4个,也可以是2个。用于凑三牲拜其它“神明”的鸡卵可以是生的,也可以是煮熟的,但也一定要双数。潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
    除上面所说的双数外,也有用单数的。如果谁家的孩子不慎掉进水里或受到什么惊吓,家中长辈要煮一个鸡卵(不能多个)给孩子吃以“压惊”。如果哪家有个生病住院,出院后邻居和亲朋好友也要提着鸡卵前去慰问,不过所提的鸡卵一定要是奇数:3粒、5粒、7粒都可以。病人家则要把鸡卵全部收起,不能剩还客人,还要用糖粒或白糖回敬。 潮汕民艺网 csmynet.com
录入:珊
评论功能已经关闭!