“谷雨茶”最受茶客青睐

录入时间:2012/4/20 16:52:00    来源:汕头日报
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  谷雨是“雨生百谷”的意思。茶叶行家称,谷雨时节也是茶叶选购的最佳时节,尤其是产自潮汕本地的“凤凰单丛”,最适合在这个时节选购。 潮汕民艺网 csmynet.com
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  在位于中山东路海滨花园附近的一家茶叶店里记者看到,前来买茶、品茶的顾客三三两两,几乎每一位顾客进门都会问:“谷雨茶来了没有?”而对何为“谷雨茶”,顾客多数一问三不知。老板叶子告诉记者,“谷雨茶”一说出自明代许次纾的《茶疏》,其中谈到采茶时节时说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”谷雨茶,是谷雨时节采制的春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经冬季的休养生息,使春茶滋味鲜活,香气怡人。 潮汕民艺网 csmynet.com
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  作为汕头人工夫茶主要原料的乌龙茶所处纬度越低,采摘季节越早,因此,产于本地潮汕地区凤凰山区的“凤凰单丛”最先进入采摘季节。谷雨至立夏前后采摘的是迟熟种,有宋种八仙、玉兰香、夜来香、石古坪等。此时采摘的单丛大都香气高锐幽长、滋味浓醇,同样在毛茶制成后,经15天退火熟化,才能品尝出真正色、香、味及老丛山韵蜜味。由此可见,谷雨时节是选购“凤凰单丛”茶的最佳时节。 潮汕民艺网 csmynet.com
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  谷雨是春季最后一个节气,谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长。
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