千年沉韵 香飘鮀城

录入时间:2011/8/25 13:49:00    来源:汕头都市报
澜沧古茶园。潮汕民艺网 csmynet.com
裹满厚厚苔衣的古茶树。潮汕民艺网 csmynet.com
古茶树与普通茶的区别。潮汕民艺网 csmynet.com
  潮汕民艺网 csmynet.com
  在我们生活的这颗星球上,逾千年成规模的茶园早已是凤毛麟角,它已不是常规意义上的经济茶园,而是人类文明的遗迹。从这个意义上说,世界茶树原产地的中心地带——澜沧江中下游东西两岸的临沧古茶区、思茅古茶区、西双版纳古茶区可谓是块奢侈之地了。潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
  澜沧历史上就是茶叶的主产区,海拔约1500米,种茶有近2000年历史,因此在澜沧境内有着许多条向外连接的茶马古道。澜沧古茶山由景迈、芒景、芒洪等9个布朗族、傣族、哈尼族村寨组成。整个古茶园占地面积2万多亩,实有茶树采摘面积1万余亩。澜沧古茶山是人与自然融合的最佳典范,也是普洱茶的原生地,它承载着人类的生活来源和精神寄托,又遗留下了老祖先的古训和财富,被誉为“当今世界上活着的茶树博物馆”。潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
  作为工夫茶文化的发源地,汕头民间喜欢喝茶、懂得喝茶的老茶客不计其数。8月11日,随着首家澜沧古茶专卖店落户汕头,鮀城茶友自此多了一个品味、交流澜沧古树茶的难得平台。引进澜沧古茶的是“老树古茶”茶行总经理、汕头茶文化学会会员曾丽娟。她表示,之所以搭建这个平台,就是因为自己一生已注定和澜沧古树茶无法分离。而向世人展现、传播澜沧古茶文化,也成为她余生义不容辞的事业。从这个意义上讲,曾丽娟已成为名副其实的澜沧古树茶文化传播使者。潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
  上千年的古树茶,究竟是一种什么样的概念与印象?多年来走遍澜沧古茶园每个角落的曾丽娟,对此有着一份深深的认知与眷恋。她说,只有当沿着悠悠茶马古道,走进大山深处、天风浩荡的千年古茶园,去看一看、摸一摸裹满厚厚苔衣的古茶树,闻一闻古茶树散发开来的种种原始气息;抑或在某个清静的日子,独沏一壶汤质润透、蕴含山野沉韵的古茶,用心细细品尝,人们才能品味到什么是澜沧古树茶,这种感觉是难以用言语形容的。“那是一种收获千年风雨与人文积淀的感觉,稍纵即逝、可遇不可求,它只属于对澜沧古茶执着向往、默契有情的人!”潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
  普洱茶,一度被誉为“可以喝的古董”而被热炒,目前市面上的普洱茶产品也是鱼龙混杂。那么,比起普通的普洱茶,澜沧古树茶具有哪些特征、应如何鉴别呢?在阵阵悠扬的葫芦笙乐曲中,曾丽娟沏开一壶澜沧古树茶,详细介绍古树茶的奇妙之处。闻着阵阵古树茶香,轻啜韵味无穷的茶水,我们仿佛走进大山深处的古茶园……潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
  曾丽娟说,澜沧古树茶归纳起来有以下特征:一是树龄古老、生态环境好,大部分古茶树枝干上生长着多种寄生植物,其中一种最出名的被称为“螃蟹脚”;其次,古树茶有大、小叶种,叶型呈现多样化、香气突显、山野之气强烈;此外,纯正的古树茶有“三香”:干茶香、茶汤滑香、杯底留香,甜味明显而持久。最后,从茶叶外形上看,古树茶叶条索肥厚硕大,茶叶上分布着细小、油润的绒毛,这是古树茶与普通茶叶最明显的区别。(郑成武 袁笙 通讯员 黄松书 报道)潮汕民艺网 csmynet.com
录入:珊
评论功能已经关闭!