搜索分类: 潮汕民艺网
搜索关键词: 草粿
  • 草粿豆花,潮汕人的“感情食品
      每当街面上响起清脆的“咚、咚”的敲碗声,初来汕头的外地朋友定会好奇地探头探脑瞅个究竟,而对于汕头人来说就熟悉不过了,这是叫卖草粿(也称凉粉)的声音。多少年来,这种敲碗叫卖草粿的方法一直……
  • “最美城镇”在澄海   吃货们有口福了
      很多人都知道汕头澄海被评为中国“最美城镇”,俗话说“民以食为天”,没有美食又怎么能配得上“最美城镇”这个称号?今天就让我来为大家介绍一下澄海美食吧。吃货们,准备好……
  • 潮汕美食中的俗语
    潮汕美食中的俗语 (2012-07-20 15:19)
      俗话说“萝卜白菜各有所爱”,“一方水土养一方人”。人类对食物的选择不仅取决于其个人的机体特征、时代条件、周围的自然环境等,而且更取决于其文化特点。不同的文化,对食物有不同的……
  • 【留住汕头文脉】把汕头开埠文化陈列馆打造成老汕头埠缩影
      在汕头市金平区永平路头,有一座汕头开埠文化陈列馆,开放至今已近两年了。记得开馆之初,我便满怀好奇,找朋友走后门参观了一次,正式开放后,又多次因私或因公带朋友、海外华裔青少年参观,对这处开埠文化……
  • 话说潮汕小吃 (2012-04-05 16:14)
      过去,潮汕人习惯用"吃好未"来跟人打招呼,这说明那时有没有吃的是一个问题。如今,可不大有人这样跟人打招呼了。随着时代的进步,我们已基本解决了温饱问题,人们已不满足于填饱肚子,而希望吃得更加有味道……
  • 民国初期的汕头埠
    民国初期的汕头埠 (2011-12-26 19:33)
      【汕头埠旧事】民国时期的汕头埠,文化多元,经济活动活跃,新兴事物不断涌现,流传下来的歌谣、俗语,是当时社会景象的写照。文化兼收并蓄“民国三年(1914年)1月,广东军政府废除地方的直隶州及州、……
  • 游在潮汕 十九种必吃的潮汕小吃
      汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过《初南食:贻元十八协律》,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可……
  • 咚、咚、咚!草粿声 敲出隽永潮汕味
      草粿味甘性寒、价钱便宜,堪称是最平民化的消暑佳品。一层草粿一层糖,这是盛草粿时铁打的规矩。看着黑溜爽滑的草粿,一旁的小妹妹已是垂涎欲滴。来一碗草粿犒劳一下自己。“咚、咚、咚”,随着一……
  • 一分钱的清凉天地
    一分钱的清凉天地 (2011-07-31 12:02)
      【汕头埠旧事】潮汕民艺网csmynet.com昔时汕头的防暑降温食物虽无目前一样丰盛繁多,但也可说是多元选择,丰俭由人,以俭为主,低价高值,一分钱就可达到祛暑防病的目的。乐做一分钱生意的商家,大多盈利可……
  • 那些消失了的市声
    那些消失了的市声 (2011-05-08 11:24)
      【汕头埠故事】市声为城市增添了生气和活力,市声是城市和谐温馨的表现。一个时代有一个时代的市声。老市声因种种原因渐渐远去。老汕头埠人,怀念老市声。记录下消失了的市声,或许能从中得到某些有用的东西……
  • 潮汕草粿
    潮汕草粿 (2009-06-17 09:34)
      草粿(广州称凉粉),甜润嫩滑,清凉爽口,风味诱人,是人们盛夏解暑的潮汕传统小食。草粿是用仙人草(俗称草粿草)。中医药学认为,仙人草属唇形科——一年生宿根草本植物,其根、茎、叶均可入药,性味甘凉,具……
  • 潮汕俗语5 (2009-01-13 17:05)
      【潮汕俗语】个钱咬做三捻【潮汕俗语】个钱食个二【潮汕俗语】二山烧叠——出去【潮汕俗语】二条手瓜做人情【潮汕俗语】三日无偷掠鸡爱做乡里老大【潮汕俗语】三日无拍象英(灰)尘个月无拍生青提【潮汕俗语……
  • 汕头市红旗艺术团 (2008-10-31 16:51)
      采用潮汕话演出,《野鸭洲》、《七十二家房客》等20几个大型剧目深受群众喜爱汕头市红旗艺术团是在深化文化体制改革形势下产生的新型戏剧演出团体,前身是汕头市红旗区剧团,1981年曾改名汕头市红旗话剧团。……
  • 潮汕豆腐花
    潮汕豆腐花 (2007-09-02 14:12)
      潮汕的豆腐花与草粿是潮汕大众小吃中的姐妹品种。夏天,潮汕城乡街头巷尾的叫卖,是“草粿、豆腐花”,或“豆腐花、草粿”,吃什么随便挑,白色的是豆腐花,黑色的是草粿,价钱都一样。……
  • 草粿
    草粿 (2007-09-02 14:07)
      广州人称凉粉。是用仙人草(凉粉草)煎取药液,滤汁去渣加入薯粉,充分搅拌均匀,加热煮滚后,盛于容器(一般为木桶或大铝锅)冷凝成膏,称为草粿。色粽晶莹,风味清香。吃时用手持着铜勺切成一片片装进碗里……
  • 汕头的小吃历史 (2007-08-09 10:18)
      汕头市自清咸丰9年(1860年)开埠以来,市区居民绝大多数来自潮汕各地。30年代,市区有许多酒楼、菜馆、茶座、西餐厅。街头小吃大多是肩挑的担子,走街串巷叫卖,最常见的有粿条汤、烙糕粿、无米粿等;到了……
  • 潮汕人与粿 (2007-06-29 09:29)
      从前潮汕人与粿的关系,不知比之北方人与馒头大饼,究为如何?《康熙字典》注释“粿”字:米食也。这简单的米食,在潮州人手里,成了主食米饭之外五花八门的东西。这里想从流行于民间有关“……
  • 无米粿和豆糕粿
    无米粿和豆糕粿 (2007-06-23 09:38)
      曾经是“通洋总汇之地”的樟林古港,小食业非常发达,闻名遐迩。樟林的小食,品种繁多,做工考究,色香味俱佳。这里且不去说颜色金黄的香酥虾饼、“屐桃包”和“油追”,也不去介绍教人一提起它就直咽口水的……
  • 古晋的潮州文化 (2007-05-24 09:32)
      □文化源流吴德广俗话说,有潮人聚居的地方,就有潮州文化。确实如此。潮州文化特色鲜明,拥有它的独特品牌:被誉为“华夏正音”,“中原古韵”的潮州方言、悠扬悦耳的潮州音乐、名扬四……
  • 潮州粿文化漫谈 (2007-05-23 18:03)
      潮人以大米为主食,其米制品叫粿。康熙字典有粿字,其注为净米、米食。《古今汉字字典》(四川辞书出版社1997年版》也有粿字,其注为:1、纯净的米;2、米做的食品。《北京语音潮州方言注音新字典》(广东人民……