搜索分类: 潮汕民艺网
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  • 【潮汕习俗】鸡卵在潮汕的妙用
      这里所说的不是鸡卵(蛋)用于家庭烹调的食用方法,而是指鸡卵(蛋)用于请客、赠送和拜神时的习俗。这种习俗多在过去的乡村,现今城市已很少见到。潮汕人家中若来了贵客、稀客,主人都要以“甜圆卵”……
  • “鸡”励人生
    “鸡”励人生 (2013-12-04 20:37)
      
  • 民以食为天,食在潮汕
    民以食为天,食在潮汕 (2013-11-20 20:08)
      潮汕小食源于民间,它是全国点心的八大派系之一。潮汕小食主杂,荤素皆有,蒸、煎、烤、炸齐全,品种丰富,口味清鲜,用料讲究,制作精细,乡土风味浓厚。据不完全统计,各类潮汕小吃有230多种,而我整理到……
  • 巴林鸡血石的美丽传说
    巴林鸡血石的美丽传说 (2013-11-19 19:43)
      相传,羿射九日之后,剩下一个太阳因为害怕而藏起来。世间一片漆黑,民不聊生。太阳神炎帝看到了,为了让把光明和温暖送给人间,就每天用金鸡驾金车赶着太阳从东到西。日积月累,炎帝也倦怠了。于是炎帝想了……
  • 潮汕鱼露好滋味 (2013-09-24 13:43)
      潮菜美味四海传扬,潮菜风格独特,最吸引人的却是它别具的风味。潮人生活在海边,潮地河道纵横交错,食材自是多海鲜河鲜。潮人烹海鲜河鲜调味时,好用鱼露,半匙鱼露下汤,顿时一锅生动,鲜味四溢!外地人以……
  • 美食相伴春天不再困
    美食相伴春天不再困 (2013-03-25 20:32)
      1、用食盐搓洗柠檬表面可以起到除菌的作用;2、冲调蜂蜜的时候不要用热水,因为热水会破坏蜂蜜的营养,用凉开水或温开水都可。玫瑰酸梅汤此汤也是您缓解春困的好饮品,身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重……
  • 汕头蛋刻艺术作品欣赏
    汕头蛋刻艺术作品欣赏 (2013-03-09 12:46)
      刻刀游走优雅盎然——汕头蛋刻艺术作品欣赏提起汕头“葫芦秀才”郑志开的名字,许多人从电视、报纸上知道他是潮汕地区目前唯一从事葫芦刻的青年民间艺术家,其作品己经先后多次在全国、省展评中获……
  • 尽享舌尖上的春天味道
    尽享舌尖上的春天味道 (2013-03-02 16:01)
      春天是万物复苏、万象更新的季节。初春饮食调养应从享受清爽绿色蔬菜的初春阳气出发,进而达到调养体质的目的。辛甘的蔬菜有助于护阳,有葱、芫荽、红枣及花生等,至于胡萝卜、花菜、白菜及青椒等新鲜蔬菜,……
  • 昔时汕头年俗多
    昔时汕头年俗多 (2013-01-30 19:34)
      做桃粿汕头是一个新兴移民城市,兼容的文化形成多俗,春节的例俗特多,我们应取精华,去糟粕。辞旧岁,改旧俗;过新年,树新风。昔时汕头埠的年例特多,概括重点是:除夕重视蚶壳钱,初一敬天,初二敬地,初……
  • 潮汕婚俗中的“食甜”礼仪
      “甜”在潮汕有欢乐、高兴之意,在潮汕婚俗中有不少“食甜”礼仪,以期盼当事人未来的婚姻生活能够甜甜蜜蜜。食定潮汕婚俗“六礼”中的“定亲”,是要男方到女方家……
  • 从第一津街到永平路
    从第一津街到永平路 (2012-12-10 19:53)
      永平路1号楼永平酒楼旧址上世纪20年代永平路街景今日永平路汕头大厦这条在汕头属于次干道的马路,在一百余年的社会大变革中,曾扮演过重要的历史角色。而在上世纪30年代汕头商贸最为发达时,时人形容其街景……
  • 冬季喝点养生酒 (2012-11-15 16:26)
      中医常说,“酒者,既益人,亦能损人”,酒喝对了,其实是有利于身体健康的。健康养生酒在一定程度上就是“保健+酒”的组合,既有酒的口感,又不伤身体,酒仅仅是保健的载体,“保……
  • 重庆2厘米袖珍鸡蛋冲击"世界最小鸡蛋"头衔
      这是比鹌鹑蛋(左)还小的袖珍鸡蛋(10月18日摄)。日前,在重庆市沙坪坝区歌乐山正街,一颗袖珍鸡蛋引起人们的关注。这颗鸡蛋长约2厘米,仅重2.58克,可以在1角硬币上打滚。袖珍鸡蛋所有者何代友介绍,这是……
  • 潮汕旧俗“开书礼” (2012-09-03 15:28)
      我自幼向往读书生活。5岁左右,村里还没办学,我常常跟小伙伴们跑到邻村校门外“偷课”。听到教室里传出琅琅读书声,心里羡慕极了。翌年,我村办起了识字班,相当于现在的学前班。我“先斩……
  • 汕头的天空曾经不宁静
    汕头的天空曾经不宁静 (2012-08-26 11:49)
      【汕头埠旧事】80多年前,中国政府决定把汕头建成全国大城市之一。可惜,日寇的炸弹让汕头的发展止步。中华人民共和国成立以后,台湾当局从1949年11月至1962年,多次派飞机轰炸汕头,人民生命财产受到严重损……
  • 细如线口感佳的普宁面线
      普宁面线是潮汕普宁特有的食品。面线,顾名思义,是细如线口感妙的面条。面线迄今未见由大规模的工厂化生产,普遍由半机械化的专门作坊制作,据说,质量仍以手工制作的为最好。因制作时采用优质小麦粉面添加……
  • 酥饺情缘
    酥饺情缘 (2012-07-21 17:21)
      饺子是一种包成半圆形的有馅面食,至今已经有1800多年历史。因为吃的时间被定在旧岁跨入新年的时候,于是人们就把它叫做“交子”,时间一久,取其谐音,人们又把“更岁交子叫做“饺子&#……
  • 老人科学饮食避“苦夏”
      炎热的夏季已到了,一些老年人已开始出现“苦夏”症状。专家认为,夏季老人尤其需要讲究“吃的学问”,以减少或避免“苦夏”症状。1、主食多样化。尽量做到粗细粮搭配,品种……
  • 旧时乡间的以物换物 (2012-06-12 15:33)
      以物换物是在货币未曾出现前人类的交换行为,然而旧时在乡间仍有以物换物遗存。铜铁换糖锞(块)旧时有人挑担在乡间吆喝“铜铁换糖锞”,那挑担的一边在箩面上摆糖锞(用糖熬制成圆形的糖块),上面放……
  •   花生又名落花生、长生果,潮汕人称之为“地豆”。在潮汕地区,花生是一种随处可见、极其普通的食物,然而在潮汕人心目中,其意义非比寻常,是吉利的象征。因此花生在潮汕岁时节令、婚姻等民俗中应……