【汕头埠旧事】汕头埠年俗拾趣

录入时间:2011/1/30 10:04:00    来源:民艺网
花担盛来满园春潮汕民艺网 csmynet.com
英俊哥儿舞春风潮汕民艺网 csmynet.com
商灯射虎迎新年潮汕民艺网 csmynet.com
  汕头埠旧事潮汕民艺网 csmynet.com
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  汕头埠的年俗有封建迷信甚至腐朽的一面,但其丰富的文化内涵是不应该埋没的。汕头埠的年俗,有很多美好的传说和祝愿,只是后来宣传少了,很多人不知原来的意义,只遗存程式,渐渐不被接受而式微。潮汕民艺网 csmynet.com
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  记得几年前,我写过有关潮汕年俗文化的文章在本版刊发。汕头埠是潮汕的一部分,所以它的年俗文化具有潮汕年俗文化的共性,但由于它是新兴崛起的移民城市,又是商埠,所以又有“埠味”浓浓的个性。奇怪的文化现象是:汕头埠昔时的广州街、商业街、怀安街、怡安街是广州人汇集之处;明星里、中华里居住的多是客家人,但他们的年俗也趋向“潮味”,趋向“埠味”。这其中的原因大概就是“入乡随俗”吧。潮汕民艺网 csmynet.com
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  汕头埠的年俗分为筹备、高潮、尾声三个阶段。筹备阶段从农历十二月起至除夕。这一阶段人们要为过年做好种种准备:美容美发、打扫卫生、购买年货、制作米果品,等等。其中最重要的活动项目是“筅囤”(除尘)、谢神和拜司命公。高潮阶段,从岁除(农历年的最后一天)至正月初四,高潮中的高潮是岁除至正月初二,这一阶段的主要内容有:贴春联、年画、祭祖、祭财神爷、围炉、压肚腰、拜年、迎神、游艺活动等。尾声阶段从正月初五至元宵节,这一阶段的主要活动内容有吃七样菜,拜天公、敬婆婆、拜财神爷、拜土地爷、发利是等。潮汕民艺网 csmynet.com
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  共性的东西已经写过,就不赘了,本文只记录汕头埠民间的一些年俗趣闻。潮汕民艺网 csmynet.com
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  咸菜米果露馅潮汕民艺网 csmynet.com
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  现在,汕头人对过年的观念越来越淡薄了,其中原因不是本文所要探究的,本文要说的是,相对现在而言,过去汕头埠的过年味不仅浓,并且较其他地方提早进入。每年踏进农历十二月,汕头埠就笼罩着过年的气氛,商家备商品,居家备祭品。农历十二月要做的头件大事是“谢神”,感谢冥冥之中各路神明保佑合家一年安康。潮人富有感恩之心,凡受人滴水之恩,说不上都能涌泉相报,但大多数是能念念不忘的。潮人敬财神,但更敬保佑平安的诸神明,潮汕俗语“平安当大赚”可以折射潮人这方面的心理。潮汕民艺网 csmynet.com
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  汕头埠人十分看重“谢神”这件事,往往在外谋生的人都要赶回来参加祭祀,让家中女长辈“吉摎”(吉摎,潮音读ga1lao1,与“胶褛”同音,潮人的一种祈福仪式)一番,祈求新一年平安健康。谢神的日子由各户选时择日而定。一般在农历十二月二十四日之前。潮汕民艺网 csmynet.com
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  据说上世纪30年代共和路住着一户有钱人家。当家人某甲长年在南洋做生意,积聚家产不菲,但某甲生性吝啬,虽富有仍抠得很,要求家人拜神明的馅米果只能以“咸菜尾”(腌芥菜尾叶)为馅。家人只好瞒着他吃肉馅米果而专做几个“咸菜尾”米果给他吃。这一年谢神,某甲特地从南洋赶回来。祭祀毕,主妇让女佣端上一盘咸菜尾米果送到某甲书房“让老爷食兴”。不知是哪个环节出错,这盘米果包的是肉馅而不是咸菜尾。某甲暴跳如雷,咆哮起来:“家,能这样破吗?”越想越气,赌气说:“家要破,大家都来破!”带了100个镭到街路上闲逛,花了一个镭买了一碗豆腐花吃。回到家却越想越心痛:整整的100个镭,只因贪嘴,就只剩下99个,真后悔呀!从此郁郁不乐,心病日重,不久竟至一命哀哉。潮汕民艺网 csmynet.com
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  天地间距离潮汕民艺网 csmynet.com
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  农历十二月二十四日,是“送神吉日”,欢送驻守在人间管事的诸位神明到天宫述职。这诸多神明中,有一尊是家喻户晓的——司命公。司命公是“司命帝君”的简称,即灶神。潮人称之为“新面公”。拜司命公是汉族人的传统祭祀。潮人对“司命公”的由来有自己的版本:传说司命公原是一个穷庄稼汉,而天上玉帝的小女儿偏偏看中他,偷偷下凡与他结成连理。玉帝女触犯天条被玉帝处罚从此不准回天宫。后经王母娘娘求情,玉帝才收回成命,并封既成事实的这个女婿为“司命帝君”,主管人间灶火,每年腊月二十四日同其他“驻人间的神明”回天宫汇报工作。司命帝君出身贫寒,怜恤民间疾苦,每次回天宫都向玉帝说人间的好话,求玉帝降福人间。因此,民间喜欢司命帝君。潮汕民艺网 csmynet.com
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  汕头埠虽是埠头市集,但早期的市民大多来自农村,带来农村生活习俗,很多家庭依然砌大土灶作蒸米果卤鹅之用,平时使用风炉(小土灶),大土灶于大炼钢铁时代全拆掉,捐出红砖砌炼钢小高炉。在拆掉大土灶之前,灶头都设有司命帝君神位。潮汕民艺网 csmynet.com
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  腊月二十四日送神在旧时汕头埠是比较隆重的祭祀,亲朋戚友要小聚。传说双和市场卖杂咸(杂咸,小菜)的时合伯,那年十二月二十四日送神祭祀之后,把两个女婿召到一起喝几杯小酒。时合伯趁着酒兴问两个女婿:“今日老爷(神明)上天,不知这地上到天上有多远?”大女婿是小学教员,有文化知识,他耐心向岳父解释:“天,指我们看到的天空,天空是复杂的天体,天体是宇宙间各种物质客体的通称,包括星云、恒星……”时合伯越听越不耐烦,打断大女婿的话说:“你讲不出个所以然,就不要再讲了。”小女婿是卖猪肉的,从来没有读过书的文盲,他醉醺醺地插话道:“我看哪,地上到天上来回10日路程。”时合伯问:“此话怎讲?”小女婿说:“今日十二月二十四老爷上天,我们要送神,再过10日是正月初四,老爷落地,我们要迎神。老爷这一去一来不正好是10日吗?”时合伯高兴地说:“无读书的人比读书的人强多了!”这个“天地间距离”的笑话传了很久很远。潮汕民艺网 csmynet.com
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  兴衰蚶壳钱潮汕民艺网 csmynet.com
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  汕头埠人称吃团年饭为“围炉”,缘因是吃团年饭时,餐桌中央置一燃木炭的火锅,潮人称火锅为“转炉”或“馔炉”。对于商家来说,吃团年饭一定要有蚶,并且吃得越多越好。为什么呢?原来,蚶有一个潮汕俗名叫“双贝蛏”(蛏,潮音读tang1),与“双倍赚”谐音,是商家的吉祥语。潮人称蚶的壳为“蚶壳钱”,“钱”是商家的吉祥物,因此蚶壳钱不能倒掉,要洗净放置在厅角,以“钱”镇宅。元宵后,将蚶壳钱再仔细漂洗后倒进井里(老汕头埠的很多商铺后面有一口井)填井基,寄寓“钱源不绝”之意。潮汕民艺网 csmynet.com
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  传说永和街一家行铺,那年除夕围炉之后,一畚箕的蚶壳被新来的小伙计小蔡当作垃圾处理掉了,老板气得脸发紫,质问小蔡:“你把我的好彩头倒掉,你想怎么办?”小蔡一脸无辜地问:“几个蚶壳钱叫好彩头?我明天一早就赔您!”说罢扭头就走,一夜无归。第二天,正月初一大清早,老板正在家祭祖,小蔡带着他父亲挑着一担蚶闯进来。原来,小蔡来自盛产蚶的大井乡。昨夜,他设法回到家乡,父亲知情,挑了一担蚶来赔礼赔彩头,小蔡的父亲对老板说:“我家里的蚶堆得没地方放,谁稀罕几个蚶壳呢!”老板怕这乡巴佬说出不吉利的话,赶快吩咐下人将他“礼送出门”。正月初一中午“开荤”,老板交代一家老少连同店员们大开“蚶宴”,对大家千叮万嘱:“蚶肉吃了,蚶壳钱不能丢掉哦!”潮汕民艺网 csmynet.com
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  拜错财神爷潮汕民艺网 csmynet.com
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  旧时汕头是商埠,商埠经商的人多,财神爷的香炉就旺。拜财神似乎没有统一程式,有的人天天拜,有的人初一十五一月两祭。正月初一一定要拜财神,并且要择吉时。汕头埠供奉的财神有文武:文财神有赵公明、比干、范蠡等等,文市范围有:收找、典当、书店、报业、银行、染料店、糖业店、茶叶店、洗衣店、旅社业……武财神是关云长关帝爷,武市范围有:理发店、酒店业、鱼行、猪肉店、搬运业、屠宰阉割业、药材行……潮汕民艺网 csmynet.com
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  话说中马路有家纸铺(文具店),临过年时换了一个新家长(长,此处潮音读dion2;家长,经理)。除夕,陶家(老板)吩咐家长:“正月初一一早要择个好时拜财神爷。”家长诺诺。正月初一上午,陶家到店巡视,质问家长:“为何还没有拜财神爷?”家长说:“拜了。”陶家问:“楼上供奉的财神爷香炉里没有半条香脚枝,怎说拜了?”家长说:“我到老妈宫隔壁的关帝爷宫拜关爷。”陶家说:“你拜错了。我们是纸铺,专卖识文识墨的人要用的东西。我们是文市,应该拜赵公元帅。”家长说:“我们虽然卖的都是斯文人用的东西,但我们纸铺操弄的切纸刀够不够武气呢?”在旁的一个老伙计说:“不必争了,再买一份祭品拜赵公元帅,文武兼备大利市!”老伙计独有见地的主意让陶家和家长高兴不已,照办了。自此,文武财神爷都拜的商家越来越多。潮汕民艺网 csmynet.com
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  利是恩怨情潮汕民艺网 csmynet.com
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  旧时汕头埠很多行铺一直到元宵节才发给伙计(店员)的“利是”。春节至元宵,是商业的旺季,店员在此期间坚守岗位,过后老板发给他们的利是,实质是发给加班费。“利是”的厚薄,是模糊的,我们现在有的单位实行“模糊奖金”,其实是在旧时的行铺发利是学来的。老板发给员工利是,同时是对员工一次考核,如果某员工私下询问别人利是的多少,属于违店规——“炒”。某员工对自己的利是所得不满,也属违店规——“炒”。老板故意在某个地方偷放一个利是,暗窥哪个店员偷昧了,更是犯了大忌,立“炒”勿论。潮汕民艺网 csmynet.com
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  我的表兄沈怀深生前给我讲过一个故事:汕头某糖杂铺老板故意在僻处放了一个利是,过了半天,发觉这个利是被人取走了,立即对全体店员进行搜查。结果在阿三的枕头下搜出这个利是,阿三百口莫辩,卷起铺盖背着个坏名声离开汕头埠。阿三最后流落到饶平县柘林乡的大港村,这里的民风很好,村民收留了他。阿三勤耕力作,村民夸奖,在热心人撮合下,不久在当地入赘,有了美满家庭。几年过去了,阿三有一天在村口发现一个衣衫褴褛的流浪汉,认出是当年同在糖杂店当伙计的阿丙。阿三收留了阿丙。阿三厚待阿丙,令阿丙感激。阿丙不幸患上绝症,知不久于人世,阿丙向阿三忏悔:当年,阿丙知道店里要裁减一名员工,很有可能就是他自己。为了保住饭碗,阿丙演了栽赃他人的丑戏,让阿三蒙受冤枉。阿丙要求阿三惩罚他。阿三一笑置之。有一日,阿丙忽然失踪。正当阿三急着到处寻找之时,糖杂店的老板派人送来一份礼金。来者告诉阿三,阿丙正在老板处。原来,阿丙趁着还走得动,跑到汕头向旧时的老板坦白当年自己的过错,要求老板还阿三清白之名。老板感动了,为阿三的无辜受冤,更为他的善良也为阿丙的知错能改。同时也为自己的小动作造成伤害他人感到负疚。老板留下阿丙,给他临终的关怀并操办后事。老板从此变了,懂得善待员工了。(作者:鄞镇凯)潮汕民艺网 csmynet.com
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