我国茉莉花茶产销现状分析

录入时间:2007/7/23 17:44:00    来源:中华五千年网
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  花茶是我国特有的茶叶品种,深受我国北方地区和西南地区消费者的欢迎。在我国茶叶商品分类上,花茶被列为主要的茶类,其销量仅次于绿茶。出口把花茶列为特种茶。我国年产花茶稳定在11万—12万吨之间。2003年,我国花茶产销受 SARS和媒体误导的影响,与往年相比有较大幅度下降,国内花茶生产只有10 万吨,比上年下降10%,花茶销售9.2万吨,比上年下降8%,但是出口了1.6万吨,比上年上升了10.86%。 潮汕民艺网 csmynet.com
  一、我国茉莉花种植和加工的基本情况。潮汕民艺网 csmynet.com
  84年以前,我国花茶主要在浙江和福建生产,广州的芳村、江苏的苏州、四川的犍为也种植部分茉莉花,加工茉莉花茶。但是,随着广西,特别是横县茉莉花种植快速发展,茉莉花茶加工业逐步向广西转移。现在,江苏、浙江这些传统的茉莉花茶老加工基地已经不生产茉莉花茶,后来发展起来的广州茉莉花茶加工业也被其他产业取代。只有福建、四川还保留部分茉莉花茶加工。近几年,云南也发展部分的茉莉花种植。我国目前茉莉花种植面积大约为15万亩,年产鲜花9 万吨。其中广西横县花茶加工量占67%,福建占17%。四川、云南占16%。从各地茉莉花种植情况看:潮汕民艺网 csmynet.com
  1、广西横县成为我国茉莉花种植的重要基地。潮汕民艺网 csmynet.com
  这几年,横县茉莉花茶产业在政府的培育下,茉莉花的种植面积继续保治榷ǚ⒄沟那魇啤D壳埃嵯匾丫⒄沽?.5万亩茉莉花生产基地,年产6万吨的茉莉鲜花。为确保横县茉莉花产业的稳定发展,横县制定了完整的产业发展政策,积极培育茉莉花茶市场,并且连续举办了三届茉莉花茶交易会,为花茶产业发展奠定较好基础。潮汕民艺网 csmynet.com
  2、福建茉莉花开始趋于稳定,潮汕民艺网 csmynet.com
  福州是传统的茉莉花生产基地,但是从90年开始,由于茉莉花价格走低,农民疏于管理,大部分茉莉花园都套种了龙眼、橄榄等经济作物,再加上上街大学城建设,以及其他乡镇的建设征用了部分茉莉花种植园,使茉莉花的种植面积锐减。截止2003年底,福州主要茉莉花产地闽侯县茉莉花种植面积3165亩,总产量 997吨。在福州茉莉花产量下降同时,这几年,福建的政和、福鼎等地的茉莉花种植面积得到恢复,政和的茉莉花种植面积在5千亩左右,宁德地区茉莉花种植面积达到1.4万亩。福建茉莉花种植面积3万多亩,茉莉花产量在1万多吨。潮汕民艺网 csmynet.com
  3、云南积极培育茉莉花产业。潮汕民艺网 csmynet.com
  1998年元江县从横县引进品种,开始大面积种植茉莉花。元江种植的茉莉花从3月开花到11月才结束,比横县茉莉花花期长两个月。目前元江茉莉花种植面积接近1万亩,产量在9000多吨。除了元江外,云南龙生绿色产业集团也在思茅港种植接近2000亩的茉莉花基地。潮汕民艺网 csmynet.com
  4、四川茉莉花基本稳定。潮汕民艺网 csmynet.com
  四川花茶生产主要在犍为县。犍为县清溪镇自20世纪50年代开始引种茉莉花。茉莉花已成为清溪镇农民增收致富的一个支柱产业,现种植面积已达2.1万亩,年产茉莉花5000多吨。潮汕民艺网 csmynet.com
  二、我国花茶消费基本情况。潮汕民艺网 csmynet.com
  2003年,茉莉花茶出口为1.6万吨,内销为9.2万吨。在我国北方大多数地区有“夏天喝绿茶、冬天喝红茶,一年四季喝花茶”的说法,虽然这几年其他茶类增长抑制花茶消费增长,但是在华北、东北、西北以及山东省,茉莉花茶的销售还是占据主导地位(边销茶除外)。花茶的主要销区,京津和山东的花茶销售比重仍在 70%以上。位于我国西南的云南省、贵州省和四川省,花茶也占有较大市场,特别是在四川,花茶深受消费者的欢迎。潮汕民艺网 csmynet.com
  花茶成为北方地区主要茶叶消费品中,除了历史原因外,花茶独特品质也是成为北方地区主要的消费产的主要原因。在北方,很多地区水质不好,特别是一些盐碱地区,要通过花茶来改变水的味道。另外,花茶的保健功效也是主要原因之一。茉莉花茶不仅有绿茶功效,而且还兼备茉莉花特有的保健功能,祖国医学认为,莱莉花性味辛甘温,具有理气、开郁、辟秽、和中之功效。因芳香能放陈气,故可治疗下痢腹痛、疮毒等症。花茶经过加工,具备二者功效,并且形成茶香和花香有机融合在一起独特品质。潮汕民艺网 csmynet.com
  三、我国花茶产业面临的问题。潮汕民艺网 csmynet.com
  最近几年,我国花茶一直保持平稳发展。但是,去年爆发SARS,以及个别专家错误宣传,说“花茶没有营养价值”,导致一段时期内花茶消费下降,致使花茶整个产业陷入困境。从今年上半年花茶销售情况看,花茶销售基本恢复到SARS疫情爆发以前的销量,可以说明,花茶的消费习惯在短期内还很难发生改变。潮汕民艺网 csmynet.com
  目前花茶遇到的主要问题首先是来自绿茶、乌龙茶快速增长的冲击,导致花茶销量的增长速度趋缓,部分地区开始出现下降情况。分析原因,主要是花茶消费缺乏热点。在饮料市场竞争十分激烈的情况下,花茶在北方市场优势开始发生动摇;其次是前几年一些茶商不重视花茶加工质量,偷工减料,给花茶销售带来不良的影响。一些低档花茶基本没有花香,或者只有浮香。导致一些消费者转向绿茶和其它茶;另外,花茶加工工艺也面临提高要求。特别是茶叶作为食品,国家对茶叶加工管理要求也将越来越严格,如何改善花茶的加工环境,包括离地窨制,提高香花利用率等,这些都需要进行研究和解决。潮汕民艺网 csmynet.com
  四、几点建议。潮汕民艺网 csmynet.com
  花茶最为我国内销市场传统的消费品种,特别是在北方地区,一些已经养成习惯喝花茶的消费者,要改变这种习惯,比较困难。另外,花茶相对绿茶和乌龙茶来说,它比较容易保管。花茶是再加工茶,在茶坯制作过程中,通过拼配、整形等精制工序,加工出来的花茶质量能够保持相对稳定,容易形成规模,有利于企业规模化和品牌化经营,国内知名的品牌大多数是花茶品牌。加上绿茶、乌龙茶大多定位在中高端产品,生产受产地限制,很难形成规模。花茶定位在中低端产品,容易形成规模,并且具有广泛的消费基础。潮汕民艺网 csmynet.com
  但是,从这几年茶叶消费发展趋势看,茶叶消费多元化趋势越来越明显。花茶要想在传统销区保持优势地位,并且保持该产业稳定发展,应该解决好以下几个方面的问题:潮汕民艺网 csmynet.com
  1、加强花茶宣传力度,保持国内花茶消费稳步增长。潮汕民艺网 csmynet.com
  首先要消除消费者对花茶的误解,稳定花茶的销售。可以通过科学试验,采取花茶和其他茶类的营养成分进行对比,让消费者科学认识花茶和其它茶营养价值一样,对人体健康的好处;其次,要加强与医学部门合作,开展对花茶保健功能的研究。对科研成果的宣传可以达到事半功倍的效果。例如,日本伊藤园公司不久前通过与京都大学农业研究所的合作研究发现:茉莉花茶的茶香有镇静作用。我们应该将这些研究成果进行广泛宣传,促进花茶消费的增加;第三是要创造是和推广的茉莉花茶文化,可以象乌龙茶一样创造出一套特有花茶泡饮方式,来体现花茶品质独特性,争取高端消费者。潮汕民艺网 csmynet.com
  2、积极开拓国际市场。潮汕民艺网 csmynet.com
  花茶将来的主要发展空间将是国际市场。2003年我国花茶出口量为1.6万吨,比上年增长了10.86%,占花茶总产量的16%。在国际市场上,花茶是除绿茶外,最具发展潜力品种。联合立华收购“京华茶叶”的其中一个原因就是看中花茶容易被广泛消费者接受的优势。这几年国内企业在参加国际举办各种茶事活动中,花茶深受各国消费者欢迎,也证明这一点。在最近发表的《巴基斯坦茶叶市场调查》一文中,作者认为:“开辟巴绿茶市场还有一个市场推介和引导消费问题。中国茉莉花茶在中东某些国家已有一定知名度,但在巴基斯坦鲜为人知。据笔者了解,大部分接触过中国茉莉花茶的巴基斯坦人都很喜欢这种茶叶,认为其味道芬芳、清新、独特。相信巴基斯坦会逐渐接受这种茶叶。茉莉花茶的本身成本并不高,开拓这一品种的市场有一定潜力”。其实,在其它国际市场,花茶市场同样在等待我们进一步引导和开拓。
录入:陈敏云
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