“三潮”入选“城市名片”当之无愧

录入时间:2011/10/17 16:44:00    来源:汕头特区晚报
  “汕头十大城市文化名片”日前揭晓,不少热心市民来电来信表示,潮剧、潮菜、潮汕工夫茶是潮汕地区共有的,列入汕头城市文化名片容易造成这几项是汕头特有的误解。记者就此电话专访了身在外地的省历史学会副会长、汕头大学原党委书记、“汕头城市文化名片”评选委员会副主任黄赞发。黄赞发表示,潮剧、潮菜、潮汕工夫茶虽然是潮汕地区共有,却在汕头集大成并得到出色的发挥发扬,因此入选“十大名片”当仁不让。潮汕民艺网 csmynet.com
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  黄赞发介绍说,潮剧主要流行于潮汕方言区,是用潮汕方言演唱的一个古老地方戏曲剧种,也是中国十大剧种之一。潮剧的称谓最初出现在清末,新中国成立后汕头一直是潮剧艺术的中心,1958年广东潮剧院在汕头成立,汕头戏曲学校也相继创办。多年来,汕头培养、创造出了一大批优秀的潮剧演员、潮剧剧目,经常到国外特别是东南亚一带演出,为汕头对外文化交流作出贡献,成为联结海内外潮人的纽带。说起潮菜,汕头开埠以后,蜂拥而来的韩江流域各族群引入各地美食,加上海洋文化的渗透,成就了潮菜南北交融、中西合璧的特点。随后,潮菜一直北上发展,打出名声,汕头可以说是功不可没。上海世博会期间,潮菜作为中国八大菜系粤菜唯一代表入驻世博园,这可以说是对潮菜的最高褒扬。潮汕工夫茶也是如此,作为一种茶艺和民俗,是潮汕地区人民共同拥有的文化遗产。汕头开埠后,茶叶成为大宗贸易项目之一,茶商的经营活动无疑推动了工夫茶的普及和工夫茶俗的形成。而不久前,由广东省质监局发布的广东省地方标准《潮汕工夫茶》正式实施,这也是内地首部工夫茶标准。而这个标准是由汕头市质监局、旅游局提出,汕头市茶文化协会牵头起草的,对保护和推广工夫茶文化起到了积极作用和影响。综上所述,潮剧、潮菜、潮汕工夫茶虽然是潮汕地区共有,但汕头作为区域中心城市,集中了潮剧、潮菜、潮汕工夫茶的精华,发挥了中心城市的作用,因此,以上“三潮”入选“十大名片”当之无愧。潮汕民艺网 csmynet.com
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  在城市名片评选过程中还有市民建议,可以把潮菜、潮剧、潮汕工夫茶打包成“潮汕民俗”,作为一张名片来集中推出。黄赞发表示,以上三张“名片”是不能综合在一块的。如果综合成一张“名片”,就显得特色不突出、气力不足,不够响亮,因此不适宜将之进行整合推出。 (记者 周敏)潮汕民艺网 csmynet.com
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