民间文化

  • “太阳公生”习俗 2007/3/26 11:10

    农历三月十九日,是各村各户的妇女们,在烈日炎炎之下,摆方桌、供粿品、面条、青果等,焚香祭拜日头,叫太阳公生。据说末清初,战乱频仍,天灾人祸迭至,官兵苛政,欺压百姓,奸淫掳掠,民不聊生。百姓为祈家人平安,寄托祖先保佑,期望能扫除孽瘴,逢凶化吉,庇护子孙安居乐业,遂定于农历三月十九日为祭祖日,各……
  • “人节”食七样菜 2007/3/26 10:53

    正月初七本地风俗,有食一种叫七样菜的习惯。传说正月初七是人的生日,据传:女娲氏开天辟地,第一日作鸡、二日作狗、三日作羊、五日作牛、六日作马、七日作人,因而把初七称为人日。人日必须食一种用七样青菜作成的饼食,往后没作那些饼而直接食七样菜。潮汕地方把七样菜一般取萝卜、厚合菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜……
  • 潮人的家庭腌制品 2007/3/26 10:48

    潮人喜吃腌制品。杂咸店中的腌制品种类很多,达几十种。有好多是工厂专门生产的,有些是农村家家户户自制的,方便又省钱。最普遍有下面几种: 腌咸菜,即腌大芥菜。潮汕农民种大芥菜很有技术,每个包芯如小钵那么大,每株连外瓣一般都有几斤重,所以俗称为 大菜 。大菜在秋收后的稻田里种植,两个多月就可收割。农……
  • “无引意,摘苦刺” 2007/3/26 10:45

    在潮汕田野上,常在一些园地或墓地的边界,种上一排苦刺作围篱。苦刺的花白而香,好像茉莉,花萼有点蜜甜,小孩喜欢去摘。潮歌中有“刺仔花,白披披,阿妹送饭到田边;保贺阿兄年冬好,金钗重重打一支”。刺仔花是田野常见的,这种苦刺,叶味苦,但有钱人家因吃鱼肉油腻多,就想吃巧,要吃它的嫩芽,不是枝头的牙,……